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天然酵母のパン大成功!!!

遂に・・・
遂に・・・
遂に・・・


苦節4年



天然酵母でパンを焼き上げることに成功しました





嬉しい~♪───O(≧∇≦)O────♪








見よ、この完璧なルックス








次男の自由研究として、天然酵母を取り上げてから3年



1年目 失敗
2年目 中種法で失敗し、ストレート法でなんとか焼き上げるも、不味い




今回も煮沸の瓶をしっかり冷まさずに使って酵母が死んだり、2次発酵で過発酵になり失敗したりとなかなか苦労しました








2次発酵の過発酵















今回はバッチリ












これが去年

焼き色も膨らみも不十分でしたね~










ヤッター!
ほんと嬉しいです





甘酒から作った酵母液は抜群に元気で安定していました

レーズンやトマトも悪くないけど、甘酒酵母には敵いません










トマト酵母のパン






もう過発酵にならないように、室温と時間に神経をすり減らしました´д` ;







諦めなければ達成できる!




次男も大喜びです
上手にまとめてねw







さぁ、トライアスロン観よ~っと♪







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鉄女ママ(ちえマンボウ)

Author:鉄女ママ(ちえマンボウ)
2男1女のママ業の傍ら、ド40記念にトライアスロンに挑戦することを決意しました。
子育て、トレーニング、趣味・・・あれやこれやと欲張って毎日バタバタ過ごしています

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