Entries

珍しい週末 パン作りとか

先週末は風邪気味だったこともあり、トレオフ


それでも、寝込むほどでもなく、トレしようかちょっと迷ったくらいw




なので、完全にオフの時にしかできないことをやろうと、久しぶりにパン焼きました
本当は遠方の友達に送るパン便の予定だったのですが、送り先も大雪予報
食べ物なので、流通の混乱のない時に送りたく、断念



まぁ、久しぶりだし、感覚を確認する感じでwww



ここ数日、ちょっと気になっていたプレッツェルを焼くことにしました
何年振りかな〜?
ベーグルも焼きたかったけど、プレッツェルに軍配が上がりました







fc2blog_201802042002166b3.jpg
久しぶりで、成型に手こずりましたが、思い出してからはスムーズに♪






















焼く前に手を加えるタノは岩塩のトッピングのみ
fc2blog_201802042002384c9.jpg




















あとは焼き上がってからトッピング
これはコーヒーシュガー
fc2blog_20180204200230c08.jpg


ほぼシュガーwww



















シナモンシュガー
fc2blog_20180204200316fc4.jpg


















今日の3種揃い踏み
fc2blog_20180204200254a0e.jpg








作り始めると加熱していくのは性格のですw
在庫整理を兼ねて、作りそびれているものたちを作ることに。。。。










なんだろ・・・・・このそそらない感w
fc2blog_2018020420033979d.jpg



抹茶味の白玉粉があったので、白玉団子をば・・・




しかし、トッピングがなく、みたらし醤油をw
抹茶にみたらし醤油の荒業で生み出された産物





でも、見かけによらず美味しかったwww






何事も詰めって大事だって学んだねw










いちご蒸しパン
fc2blog_20180204200351c04.jpg






こちらも蒸しパンミックスがあったので、フリーズドライのいちごパウダーを入れて、くるみも乗せて、蒸す
出来上がったら、練乳をかけて完成



かなりいい出来栄えではなかろうか・・・・




マフィンもいいけど、バターを使わないこっちの方がカロリー低いし、ちょっとしばらくはまってみようかなwww















で、最後は実はメインのカンパーニュw
fc2blog_201802042003581ab.jpg



久しぶりすぎて下手・・・・
色々コツを忘れてる・・・・
スイムと一緒www





加水も中程度に上げたことも原因か・・・・
まだまだ初心者の域を出ない自分をちゃんと認めないとねw





ということで、一日中キッチンとコタツを行ったり来たりして、ゴロゴロしたり、もの作ったりwww
精神的にはとってもいいリカバリーとなりました







ランキング応援のワンクリックお願いしまーす
   ↓
にほんブログ村 その他スポーツブログ トライアスロンへ
にほんブログ村

2017感謝のギフト作り

昨日はトレオフw



トレオフにしてでもやりたいこともあるのですw










いつもお世話になっている方々へ
年末のご挨拶用に焼きました
fc2blog_20171229081902bb5.jpg





甘いものが好きなのと、小さなお子さんもいらっしゃるので、甘い系でまとめてみましたw














ゆずのフロランタン
fc2blog_20171229081854867.jpg




カロリーの塊wwwwwwww






なぜか、毎年年末になると焼きたくなるやつです
つまみ食いも戦々恐々www













カットしてこんな感じに・・・
fc2blog_20171229081918fb5.jpg






カロリーすごいけど、やっぱりんまいネーーーー←自画自賛














スノーボールクッキー
fc2blog_20171229081909b32.jpg





今回のレシピより、マイレシピの方が好きな味かもw
いつも巨大に作りすぎるので、今回はきっちり計量して作ってみましたw
1個8gでした
いつもはきっと13gくらいではなかろうかwww
















ショコラスイートブール
fc2blog_2017122908193117e.jpg






クリスマスに発酵器をゲットして以来、発酵が素晴らしく、惚れ惚れする感じです
パン焼きが楽しくて仕方ないw



お正月はたくさん焼きたいところですが、またトレ三昧で時間なさそうです





今はカロリー消費が優先の時期・笑








無事に焼きあげて、ご挨拶がてらお届けしてきました








年末は忙しいのに、お菓子とかパンを作りたくなる不思議www




さぁ、マンボウは今日で仕事納めです
あと少し頑張りまーす




にほんブログ村 その他スポーツブログ トライアスロンへ
にほんブログ村

新兵器ゲットで、パンを焼く

一足早いクリスマスプレゼントが我が家に届きましたw









んふ💕
fc2blog_20171220070701b0c.jpg







発酵器です
パンを焼く上で欠かせない発酵という作業をするもの



普段は蓄暖の上だったり、コタツの中だったり、はたまたオーブンの発酵機能を使ったりしてきました
が、温度調整が難しかったり、オーブン占領されたり・・・不都合なことも多く





最近、天然酵母のパンも手を出し始めたのでw、発酵時間がより長くなることから
欲しい熱が上昇してましたwww









そもそも、パンを焼くのもかなりお久しぶり
そして、その間もどーしても焼きたいと思ってたいのが、カンパーニュ。



今までも何度も挑戦してきましたが、形にすらない感じで、本当に諦めの境地でした




が、どーーしても、自分の力で焼きたいとの思いから、本を爆買いw
研究しておりましたw









じゃーーーーーーーーん!!!!!
fc2blog_20171220212636555.jpg



どヤっw





まあ、クープが片方しか開いていないとか、籠目がイマイチ美しく付いていないとか、難点はあるのですが・・・
初めてこうやってお見せできるレベルに焼きあがりました( ´∀`)








外パリパリで中がほわっとしており、理想的に焼きあがりました
今朝も朝ごはんで食べましたが、柔らかかった💕











この前、もえマグロからツールド沖縄土産で黒糖と味噌をいただいたので
fc2blog_20171221124823660.jpg

















黒糖くるみパン
fc2blog_20171220212612834.jpg





















ドライフルーツとナッツのライ麦パン
fc2blog_20171220212739717.jpg




















カンパーニュには自家製のイチジク&ゆずのジャムを
fc2blog_20171220212756bac.jpg
















栗餡の栗餡パン
fc2blog_201712202127475fb.jpg















これだけ作っても一気に発酵できるので便利
fc2blog_20171220212602037.jpg
3段一気に行けますw








久しぶりに焼いて、あれ焼きたい、これ焼きたい熱が急上昇↑
年末年始もいろいろできるといいな〜





トラには関係無いけど、ポチッとお願いしまーす
    ↓
にほんブログ村 その他スポーツブログ トライアスロンへ
にほんブログ村







週末は週末はものつくり三昧

日曜日
珍しく予定のない日曜日でしたw
本当はぎんなん茶屋ライドを計画していましたが、雨予報で断念



こんな日はパン焼きに最適ですw




最近、天然酵母作りを再開
とても美味しいりんごに出会ったので、そのりんごで天然酵母を作りました

fc2blog_20171120190218609.jpg





実に1年半ぶりのチャレンジです
果物の酵母はあまりうまくいった記憶がないので不安でしたが、今回は元気に中種まで育ってくれました












実は土曜日もパン焼きw

天然酵母にはカンパーニュが向いていると読んだので、そのままカンパーニュを焼いてみましたw
カンパーニュは成功した試しがないwww










焼き上がりはイマイチでしたが、味はよく・・・
チーズで七難隠してwww
fc2blog_20171120190231b54.jpg



















さらに、今回はお菓子作りにも挑戦
fc2blog_20171120190241e59.jpg




シフォンケーキです
しかもノンオイル!!

シフォンケーキと言うと、オイルたっぷりのイメージですが、これは天然酵母の
おかげでオイルいらず


この膨らみ神ったw
















今回初めて手外しと言う方法を知り挑戦!
ナイフを使わずに、焼きあがったケーキをむぎゅむぎゅ押して型から外すというもの
ほぼほぼ成功したものの、てっぺんがちょっとだけ失敗











レシピの量と型のサイズが合わず、低いシフォンケーキになってしまいました
fc2blog_20171120190251196.jpg
ほのかにりんごの香りがして、家族にも大好評でした❤️











これに気を良くして、日曜日もやったものの・・・・・






二次発酵までは前日を上回る最高の感触
これはすごいのが焼きあがる・・・と言う期待の元・・・・








確かにすごいのが焼き上がりました










わらじか・・・・・
fc2blog_2017112019032771f.jpg









この変わり果てた姿に絶句

















こちらも衝撃画像
fc2blog_20171120190334bd9.jpg







一日発酵を見守って、最後にこの焼き上がりって悲しすぎる・・・






悲しい結末の日曜日でした




どうしてこうなるんだ・・・と調べてみたら、同じような状況の方いるんですね〜w
レシピより、感覚を大切にってありました


発酵時間や温度に問題があったようです




次回は絶対完璧に焼いてみせる!!!!








さらに、昼間は発酵待ちにアップルパイも焼いてみました
fc2blog_20171120190300aa7.jpg



こちらは、冷凍のパイシート使って簡単にw














ぎっしり身の詰まったアメリカンアップルパイ
fc2blog_201711201903106bc.jpg











そしたら長女が、「お正月感半端ない」ってwwwwwww





どうやら、マンボウはお正月によくアップルパイを焼いているようです
言われてみれば、確かにお正月に焼いてるかもw




ならば、我が家のお正月の恒例にしようかな♪








と言うわけで、週末はものつくりに勤しんだ週末でした






マンボウベーカリー

朝ランを済ませたので、仕事が休みの今日は1日フリー
ちょっと前までは毎日がこうだったのに・・・・
ちぇっ・・・




さて、何をしようかとルンルン考えていましたが、いちじくの頂き物があったので、それを何とかしないと
いけなくて・・・・・




となれば、やっぱりパン作りでしょう~





最近、とっても食べたかったのが、カンパーニュをスライスして、クリームチーズといちじくを乗せて食べるやつw




でも、まだカンパーニュは焼けないので、ベーグルを焼くことに。





久しぶりにベーグル焼きました
fc2blog_20171018172055377.jpg
美人ベーグル





ベーグルって、手順よくやらないと、ほんと自分の顔みたいにしわしわのベーグルになったりするので要注意









今日は大成功~










我が家のオーブンに付いてきた料理集のベーグルより、絶対私の方が上手いと思うんですけどwww
fc2blog_201710181729388cb.jpg









念願のいちじくとクリチ
fc2blog_20171018172108622.jpg
はちみつと黒胡椒もかけて。













もう1種
fc2blog_201710181721026cf.jpg
ドライトマトとチーズのベーグル













パストラミベーコンとレタスをサンドして・・・
fc2blog_201710181721236e3.jpg
チーズがカリカリしてるし、塩気が効いて、調味料いらずで食べれました











同時進行でいちじくジャムも・・・
fc2blog_20171018172129932.jpg





ジャムを作ると、今度はこれに合うパンを焼きたくなるしね~




もうエンドレスに楽しいパン作り♪
パン作りの目標は「ルクルーゼでカンパーニュを焼く」
年内目標にしまーすw






美人ベーグルにワンクリックお願いしまーす
    

にほんブログ村











Appendix

検索フォーム

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

フリーエリア

Extra

プロフィール

鉄女ママ(ちえマンボウ)

Author:鉄女ママ(ちえマンボウ)
2男1女のママ業の傍ら、ド40記念にトライアスロンに挑戦することを決意しました。
子育て、トレーニング、趣味・・・あれやこれやと欲張って毎日バタバタ過ごしています

最新記事

FC2カウンター

カレンダー

01 | 2018/02 | 03
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 - - -